¡Conoce el impresionante menú del restaurante Disfrutar Barcelona! ¿Compartir y disfrutar siempre van de la mano? ¡En Barcelona sí! Tres amigos y talentosos chefs se juntaron para crear ambas experiencias. Primero Compartir, y después Disfrutar, este último sigue siendo, tras casi 10 años de trabajo continuo, uno de los templos de la gastronomía vanguardista de Barcelona. Espectáculos BCN te trae un bocado de su impresionante menú para que vayas y regocijes el paladar.
Menú del restaurante Disfrutar Barcelona
La propuesta gastronómica de Disfrutar es realmente única, tanto así que, solo ofrecen menús de degustación. Es decir, te ofrecen un paquete completo conceptualmente definido, después de seleccionar la experiencia la puedes personalizar. Cada experiencia seleccionada te permitirá acceder a nuevas sensaciones, técnicas y estilos.
Pero todos dentro de esta trinidad que Disfrutar ostenta y que los hace vanguardista: tecnología de los alimentos, tradición y respeto por lo artesanal y autóctono. Por algo se ganaron el derecho a ostentar dos estrellas Michelin en la puerta. Descubre el impresionante menú del restaurante Disfrutar Barcelona.
Disfrutar Classic
Es una experiencia gastronómica con un menú de clásicos. En los casi 10 años de trayectoria Disfrutar ha pasado los platos más afamados de su menú en clásicos. Estos platos demuestran la esencia del restaurante, y son emblema de una larga y exitosa carrera culinaria. El menú es un largo derroche de técnica, sabores y sensaciones. La mayor inspiración en Disfrutar es la comida típica mediterránea y los sabores catalanes así que, ten por seguro que eso será el regusto que te quedará después de un viaje por platos inolvidables. El menú incluye postre y entre 10 y 15 platos, cuesta 255 €.
Disfrutar Festival
El menú más atrevido -sí, hay niveles de atrevimiento-, aquí la premisa es impresionar. Así que, los platos que conforman este menú son sorpresivos, audaces y espectaculares. Combinaciones de sabores improbables e innovadoras, remembranzas a diferentes partes del planeta y sensaciones que no creáis poder encontrar en un plato. Toda una delicia, eso sí. Las creaciones incluidas en este menú variarán de acuerdo a la temporada, pues, Disfrutar goza de poder integrar a los comerciantes y productores locales en sus platos, y también de darle protagonismo al producto que la naturaleza nos regala según la temporada. El precio es de 255 €.
Maridaje Disfrutar
Puedes incluir en la experiencia el maridaje, los expertos de atención de sala de Disfrutar te irán orientando a combinar el exquisito menú con lo mejor de los vinos nacionales e importados de acuerdo a tus preferencias y a la experiencia de degustación que hayas escogido. La carta de vino es increíblemente larga, así que, las recomendaciones de tu sommelier particular te ayudarán a reducir las opciones considerablemente. El maridaje es ofrecido por 125€.
Maridaje semi-desalcoholizado
Si te toca conducir, o si tu paladar no es muy amante del alcohol, Disfrutar también tiene una opción para ti. El maridaje semi-desalcoholizado tiene un contenido en grados de alcohol mucho más bajo y se centra más el proceso de elaboración semejante al del vino para mantener textura, cualidades y sabor, pero eludiendo el gran contenido alcohólico de los vinos. Es un producto totalmente natural y el servicio cuesta 145€.
Menú Especial Table M#01
Tras la pandemia, Disfrutar logró cuajar, por fin, una idea que venía rondando la cabeza de los tres chefs desde hacía tiempo: la creación de una mesa viva. Esto es un concepto complejo e innovador por igual, Disfrutar convierte una mesa en un escenario y a la comida en la protagonista. La mesa por sí misma es también un espectáculo. El comensal tiene ante sí una estructura interactiva en la que podrá llevar su experiencia a un nivel superior de conexión y sensaciones culinarias.
La experiencia está planteada para compartir, y los precios dependerán de la cantidad de comensales del grupo.
- 2 personas 500€ /persona
- 3 personas 400€ /persona
- 4 personas 375€ /persona
- 5 – 6 personas 350€ /persona
Opiniones del menú del restaurante Disfrutar Barcelona
Son miles los comensales que quieren dejar su opinión sobre la experiencia en este restaurante. La mayoría lo considera uno de los mejores de la ciudad, y reclaman una tercera estrella. Conoce algunas de las opiniones mejor calificadas.
Pues eso, disfrutar…
Reservamos nuestra mesa con meses de antelación como que queríamos un menú de degustación nos dieron hora a las 21:00h que es lo más tarde que permiten. El espacio está sobriamente decorado para que te encuentres confortable. Escogimos el menú festival y lo fue en todos los aspectos. Te preparan y cuando empieza el servicio, no hay paradas a menos que la pidas con un par de platos antes de producirse. La comida es diferente, original, sorprendente con una presentación muy cuidada y elaborada. Todo ello pensado para potenciar al máximo los sentidos. Una extensísima carta de vinos complementa su propuesta. Al final de la comida puedes pasar a la terraza en la que sirven unos petits fours junto con el café. El servicio, impecable y diligente. Para los amantes de la alta cocina, esta es una visita imprescindible.
Una nueva experiencia
Fuimos a celebrar el cumpleaños de mi hija.
Nunca habíamos estado en el restaurante Disfrutar y aunque otros restaurantes como El Celler o l’Abac habían situado el listón muy alto, nuestra actitud era de lo más positiva y expectante. Mucha gente nos había hablado muy bien del Disfrutar.
La experiencia no podía ser mejor. Elegimos el menú tradicional, ya que era nuestra primera visita y lo acompañamos con su maridaje de vinos.
Todos los platos nos han sorprendido por su presentación, a la vez de por su sabor, completamente reconocible. Todo sabe a lo que tiene que saber, todo huele a lo que tiene que oler, pero todo sorprende. No tienes ninguna duda de que lo que comes te está gustando
Algunos de los platos son inmejorables, como el pan chino con caviar y nata agria, el milhojas de Idiazabal, los macarrones a la carbonara o la Gilda, … y así hasta los petit fours.
El maridaje de vinos sorprendente, iniciando la comida con un vodka con trufa y acabando con un wiski no bebido sino vertido en las manos, para poder olerlo mientras tomábamos el café en la terraza. Doce vinos blancos y tintos, de la tierra y de lejos, acompañando en su punto los más de veinte platos del menú.
Tres horas que pasan en un instante inolvidable.
Gracias a todo el equipo. Seguro que no es nada fácil, es meritorio. Barcelona es mejor con vosotros.
El restaurante Disfrutar
Justo delante del Mercado del Ninot encontrarás una de las propuestas gastronómicas más vanguardistas de la ciudad, y uno de los restaurantes de moda eternamente en nuestra ciudad. El restaurante cuenta con varios espacios diferenciados, pero todos abiertos para que la visión y la experiencia sea fluida. Por eso puedes encontrar terraza, espacio interior principal, cocina y cava de vinos.
La decoración es cálida, con guiños a lo mediterráneo clásico es realmente acogedora. El servicio es cercano y amable, además posee un entrenamiento y calificación superior, porque al presentar solo menús de degustación el servicio debe conocer perfectamente cada plato, cada inspiración, cada maridaje.
Este multipremiado espacio gastronómico, galardonado en 2022 como el tercer mejor restaurante del mundo, es reconocido en todo el mundo como uno de los mejores, y se perfila este año como merecedor de una nueva estrella Michelin. Las reservas debes hacerlas con mucha anticipación a través de la página web de Disfrutar, pero vale la pena esperar emocionado el día de probar el impresionante menú del restaurante Disfrutar Barcelona
